Плюсы и минусы безуглеводной диеты, правила соблюдения диеты

Низкоуглеводная диета ограничивает потребление углеводов. К таким видам пищи относятся сахар, злаки, крахмалистые овощи и фрукты – и ставится упор на пищу, богатую белком и жирами.

  • быструю потерю веса;
  • снижение чувства голода;
  • контроль над уровнем сахара и инсулина;
  • улучшенные умственные возможности;
  • сниженный риск сердечных заболеваний;
  • сниженный риск заболевания раком.

Положительные свойства низкоуглеводных диет обеспечиваются благодаря ограничениям, а то и полному удалению из рациона глюкозы. Глюкоза и молекулы, которые в нее трансформируются, находятся во всех углеводных видах пищи, будь то злаки, фасоль, картофель, фрукты или сладости.

Как работает низкоуглеводное питание? Оно эффективно потому, что организм быстро растрачивает всю глюкозу, и когда ее запас растрачен, он начинает сжигать жир – либо тот, который приходит с пищей, либо ваш подкожный запас.

Наш организм привык работать на глюкозе и сахаре, но сам производить их не может. Запасать сахара он может только на один день, в печени. Когда этот запас истощен, а с пищей углеводы не приходят, организму приходится перейти на жировые запасы. Именно поэтому низкоуглеводная диета и позволяет так быстро потерять жир и улучшить здоровье за короткое время.

Не получая углеводы с пищей, ваш организм вынужден будет расходовать собственный жир, отложенный в жировых депо на черный день.

То есть для вашего организма этот дефицит углеводов, который вы ему устроите, и будет черным днем. Накопленные жировые отложения будут таять, и через некоторое время вы станете обладателем прекрасной фигуры.

Чтобы результат был быстрым и эффективным, тщательно соблюдаем все аспекты этой системы питания:

  1. В течение дня принимайте пищу небольшими порциями 5-6 раз. О промежуточных перекусах придется забыть.
  2. Нормы выпитой воды за день – 2-2,5 литра. Пейте воду перед приемом пищи и через полчаса после него, но не одновременно.
  3. Последний раз за день ешьте до семи-восьми часов вечера. Если к вечеру мучает нестерпимое чувство голода, обманите желудок стаканом воды, а потом ложитесь спать.
  4. Принимайте витаминно-минеральные препараты.
  5. Количество углеводов в меню снижайте постепенно: от привычной нормы в 150-200 г приближайтесь к минимальному значению — 20-30 граммов.
  6. Исключите из питания хлеб, сахар, кофе, продукты, содержащие крахмал (картофель, свекла, кукуруза), фрукты с высоким ГИ, полуфабрикаты; еду, помеченную как «диетическая» или обезжиренная», алкоголь тоже недопустим.
  7. Из растительных жиров позволяется только немного орехов и оливкового или льняного масла.
  8. Жарить еду разрешено, но опять же только на оливковом или льняном масле.
  9. Не забывайте о физической нагрузке. Если совсем невмоготу бегать по утрам или плавать, утешайте себя тем фактом, что благодаря физкультуре кожа после похудения не обвиснет, а мышцы приобретут красивую форму.

1. Обязательно соблюдать водный баланс. В сутки необходимо выпивать до 2-х литров жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Однако не рекомендуется запивать пищу и пить раньше, чем через полчаса после еды.

2. Термическую обработку продуктов проводить без масла или с использованием оливкового. Если найдете льняное, будет идеально. Именно льняное масло Елена Малышева – врач и популярная ведущая передачи «Жить здорово» – рекомендует использовать в любой диете. Допускается приготовление на гриле, в духовке, но предпочтение лучше отдавать отварным и блюдам, приготовленным на пару.

3. Контролировать количество приемов пищи. Их должно быть 5 или 6, зависит от продолжительности вашего активного дня. Перекусы исключить, хотя они вам и не потребуются: безуглеводная пища богата белками и дает ощущение сытости на продолжительное время. Стандартной порции достаточно, чтобы без дискомфорта дождаться следующего приема пищи.

4. Последний прием пищи завершить к 8 часам вечера. Если почувствуете голод, выпейте стакан воды. Поскольку ощущение сытости появляется при растягивании стенок желудка, его можно «обмануть». Желудку неважно, чем вы его наполните, поэтому вода с нулевой калорийностью – идеальный вариант. После этого лучше лечь спать, чтобы организм не потребовал очередной – «законной» – порции пищи.

5. Обязательно включить в расписание дня физические нагрузки. Противники физкультуры могут мотивировать себя тем, что нагрузки необходимы для того, чтобы кожа после потери жировой прослойки не обвисла, а мышцы приобрели красивую форму.

6. Нельзя допускать полного исключения углеводов. Лучшего эффекта вы все равно не добьетесь, а получить проблемы со здоровьем есть все шансы. Минимально допустимое количество углеводов за один прием – 20 гр., причем это должны быть сложные углеводы. Суточная доза – 250 гр. углеводов. Сладости к этой группе не относятся. Для правильного определения количества углеводов, пользуйтесь специальной таблицей.

Если не нарушать эти правила, результат не заставит себя ждать. Подобные правила лежат к основе диеты доктора Аткинса, одной из популярнейших диет в мире.

Плюсы диеты:

  • Самый большой и очевидный плюс – это быстрая потеря веса.
  • Питательность продуктов, разрешенных для диеты, не позволит страдать от голода.

Минусы диеты:

  • Избыток белка заставляет печень и почки работать с удвоенной силой, что чревато перегрузками и заболеваниями этих органов. По этой же причине нельзя сидеть на безуглеводной диете постоянно, а при заболеваниях лучше придерживаться специальной диеты для печени.
  • В период прохождения безуглеводной диеты наблюдается недостаток микроэлементов, витаминов, а также клетчатки, которыми богаты исключаемые продукты. Необходимо принимать витаминные комплексы.
  • Дефицит глюкозы приводит к раздражительности. В депрессию вы не впадете, но расстройство внимания и мыслительных процессов могут проявиться особенно остро.
  • Недостаток клетчатки может спровоцировать проблемы с пищеварением, проявляющиеся как частые запоры, тяжесть в желудке. Поэтому не забывайте про овощи и каши/отруби по утрам,  чтобы не возникло подобных проблем.
  • Снижение иммунитета как результат отсутствия необходимых микроэлементов.

Мнения диетологов и врачей совпадают в одном: диета несбалансированна, поэтому выбирать ее в качестве основного способа похудеть не стоит, либо прибегать к ее помощи на очень короткий период времени и с большими перерывами.

  1. Любые нарушения пищеварительной системы являются запретом к курсу безуглеводной диеты.
  2. Заболевания почек, печени, сердечно-сосудистой и нервной системы также являются противопоказаниями.
  3. Сниженный иммунитет и период болезни.
  4. Во время беременности и кормления грудью также стоит избегать всяческих диет.

Внимание! Перед тем, как решили испробовать данную методику питания, проконсультируйтесь с врачом.

Выход из диеты не менее важен, чем сам процесс похудения, так как именно он поможет сохранить результат и остаться довольной результатами.

  • Главное, это не набрасываться на еду на следующий же день. Возвращение в нормальный ритм жизни должно быть постепенным, каждую неделю добавляйте новые продукты, например, в первую неделю добавьте несколько приемов пищи с макаронными изделиями, еще через неделю различные каши и так далее.
  • Следите за порциями и ешьте больше овощей, можно придерживаться правила “здоровой тарелки”, о ней можно почитать в отдельной статье, посвященной правилам здорового питания.
  • Ешьте часто, но небольшими порциями, и старайтесь не пропускать приемы еды, чтобы не срываться;
  • Перейдите на несладкий чай и кофе;
  • Займитесь спортом – не обязательно ходит в фитнес-клуб, легкие получасовые прогулки и зарядка по утрам также поддержит вас в тонусе.

Безуглеводная диета позволяет не отказываться от огромного количества продуктов и постепенно сбрасывать накопившийся вес. Ее сложно будет соблюдать только тем, кто привык есть сладости и не может без них. Но если постараться ограничивать себя, каждый способен добиться хороших результатов надолго.

Такой способ питания имеет множество неоспоримых и важных плюсов:

  • один из них — визуальное преображение, вес уходит практически «на глазах» ,если стараться себя ограничивать от вредной пищи
  • насыщая питание белком, вы ставите перед ним сложную задачу, ведь организму требуется гораздо больше сил, чтобы получить из него энергию
  • белок, находящийся в низкокалорийных продуктах питания отлично утоляет чувство голода, что дает возможность человеку не страдать от мучительных потребностей съесть что-нибудь
  • вам не придется отказываться от множества продуктов и необходимо будет лишь немного скорректировать способ их приготовления и количество потребления за раз
Белковая диета без углеводов
белковая диета без углеводов

Как и любая диета, они имеет некоторые минусы:

  • самым основным из всех минусов является то, что диета имеет много противопоказаний для людей
  • безуглеводной диеты ни в коем случае нельзя придерживаться беременным женщинам и кормящим мамам
  • так же, если у человека присутствуют какие-либо проблемы и заболевания желудочно-кишечного тракта — данная диета становится «запретной»
  • стоит учесть, что насыщенная белком пища может негативно сказаться на здоровье почек, поэтому диагностируйте заранее любые проблемы и пройдите консультацию с врачом

Полностью убрать из рациона все углеводы не получится. В сутки специалисты советуют придерживаться нормы 15-20 грамм. Этого вполне достаточно для естественного функционирования организма, поддержания нормального метаболизма, иммунитета, работы кишечного тракта.

Разработчики низкоуглеводной кето-диеты считают, что употребление большого объема высокоуглеводной пищи приводит к переизбытку энергии. Метаболизм ее не может полностью сжечь, если человек не достаточно активен и ведет малоподвижный образ жизни.

В итоге в подкожно-жировой клетчатке и даже внутренних органах начинают откладываться липиды. На теле появляются жировые складки, растяжки, целлюлитные отложения.

Во время соблюдения безуглеводной диеты необходимо, чтобы в организм проникало достаточное количество простой чистой воды. Особенно это касается безуглеводного меню, предусматривающего сокращение количества всевозможных овощей и фруктов.

Плюсы Минусы
  • Финансово не затратная, доступный набор разрешенных продуктов.
  • Рецепты блюд относительно просты и не требуют много времени и специальных навыков.
  • Высокая эффективность.
  • Физиологически не полноценная, не сбалансирована.
  • Множество противопоказаний.

Суть и основные правила диеты

Как видно из названия, безуглеводная программа предусматривает то, что вы сокращаете количество углеводов в своем рационе, делая упор на жирах и белках. На этих же правилах основаны и многие другие белковые диеты – Кремлевская, Дюкана, Монтиньяка, кето-диета. По отзывам, при соблюдении безуглеводной диеты, за две недели отвес может составить 5-10 кг в зависимости от первоначальной массы тела.

Однако полностью отказываться от углеводов нельзя, они необходимы для нормальной работы пищеварительного тракта и нервной системы. Ведь углеводы – источник энергии для организма, поэтому полностью исключив их из рациона, очень скоро вы начнете чувствовать периодические головные боли, сонливость, быструю утомляемость, перепады настроения, низкую концентрацию внимания и прочие «прелести».

Что такое ГИ

Шкала измерения гликемического индекса (сокращенно ГИ) состоит из 100 единиц. Соответственно 0 – минимальное значение, то есть продукты, не содержащие углеводов вообще и 100 – максимально возможное. Продукты с высоким ГИ очень быстро насыщают кровь глюкозой, в результате чего организм пополняется лишними калориями.

Поэтому, если человек постоянно ест что-нибудь сладкое и мучное: булочки, пироги и конфеты, немудрено, что у него быстро появляются лишние килограммы. В дальнейшем это может привести к нарушению обмена веществ.

Помните: не продукты с высоким ГИ помешают стройности, а их бесконтрольное употребление. Особенно при неактивном образе жизни. К примеру, если вы только что занимались силовой тренировкой, быстрые углеводы принесут пользу – простимулируют рост мышц. А если вы просто сидите на диване и смотрите телевизор, сладости и выпечка только ухудшат фигуру и здоровье.

Продукты с низким ГИ имеют в своём составе «правильные углеводы», которые усваиваются организмом медленно и отдают энергию постепенно. Чаще всего в их состав входит клетчатка. Именно на них и нужно делать упор во время диеты.

Продукты с высоким гликемическим индексом (95-70)

К ним относятся:

  • белый хлеб;
  • булочки сдобные;
  • блинчики;
  • картофель запеченный, отварной и пюре;
  • рисовая лапша;
  • каши быстрого приготовления, в том числе, рис;
  • мед;
  • кукурузные хлопья;
  • спортивные напитки (PowerAde, Gatorade);
  • сладкая выпечка;
  • мюсли с орехами и изюмом;
  • тыква, арбуз и дыня;
  • молочный шоколад и шоколадные батончики;
  • газированные напитки Пепси и Кока-Кола;
  • пельмени;
  • чипсы;
  • сахар и др.

Со средним ГИ (65-55)

  • Пшеничная мука;
  • пакетированные соки;
  • варенье и джемы;
  • ржаной и черный дрожжевой хлеб;
  • мармелад;
  • мюсли с сахаром;
  • картошка в мундире;
  • изюм;
  • цельзерновой хлеб;
  • консервированные овощи;
  • макароны с сыром;
  • бананы;
  • мороженое сладкое;
  • длиннозерный рис;
  • майонез;
  • овсяная каша;
  • гречка коричневая;
  • виноград и виноградный сок;
  • кетчуп;
  • спагетти;
  • песочное печенье и др.

С низким ГИ (50-5)

  • Сладкий картофель (батат, ямс);
  • гречка зеленая;
  • рис басмати;
  • сок из клюквы несладкий;
  • апельсины, киви и манго;
  • яблочный сок несладкий;
  • коричневый рис;
  • грейпфрут;
  • кокос;
  • свежевыжатый апельсиновый сок;
  • морковный сок несладкий;
  • курага и чернослив;
  • томатный сок;
  • капуста разных видов: цветная, брюссельская, белокочанная;
  • орехи: арахис, фундук, фисташки, кедровые, грецкие;
  • ревень;
  • соевый творог (тофу);
  • соя;
  • шпинат;
  • зелень: петрушка, базилик, орегано и др.

Идея заключается в ограничении потребления овощей, фруктов, сладостей, круп. Взамен кушать больше мяса, рыбы, молочных продуктов.

Этой диетой часто пользуются люди, ведущие активный образ жизни. Диета не даёт сильной нагрузки на организм. За счёт количества белков в организме, человек сытый, питательных веществ хватает, чувство голода не наступает долго. Но любой отказ от какой-то пищи даёт о себе знать. Этот не исключение.

ПОМНИТЕ! Организм перегружать, “насиловать”, истязать нельзя! Всего должно быть в меру.

Разновидности

К более строгому виду диет с целью похудения относится низкоуглеводная диета по Хайруллину. Ее особенностью является то, что в рационе питания количество жировой и белковой пищи не ограничивается при резком ограничении углеводов: не более 6-8 г в сутки в первые дни с постепенным увеличением их содержания до 20-40 г.

  • Стимулирующий этап — предусматривает резкое снижение углеводов до 0-10 г в сутки. Его длительность – 14 дней. Основной задачей является запуск механизм кетоза и чем меньше углеводов содержится в рационе питания, тем быстрее достигается цель. На этом этапе показано обильное питье (до 3-х литров в сутки), прием витамин-минерального комплекса и пищевых волокон.
  • Этап продолжающегося сбрасывания веса — еженедельный рацион питания предусматривает увеличение содержания каждодневного углеводного компонента на 5 г. При этом, темп снижения веса замедлится. Постепенно суточное количество углеводов доведите до уровня, при котором снижение веса немного замедляется, но совсем не прекращается. Как правило, у разных людей это происходит на уровне употребления 20-40 г углеводов в сутки. При остановке снижения веса уменьшите углеводы, активизируя тем самым процесс кетоза. Вы должны точно определить для себя, на каком уровне употребления углеводов процесс похудения продолжается и при каком — останавливается. Для кого-то этот уровень будет составлять 15-30 г в сутки (15 г – продолжаете худеть, 30 г – снижение веса прекращается), а для других – 40-60 г.
  • Предподдерживающий этап — начинается тогда, когда до поставленной цели остается около 3-5 кг. На этом этапе процесс похудения необходимо замедлить, что достигается увеличением содержания углеводов в дневном рационе уже по 10 г и сохранять такой темп похудения (1,5-2 кг в месяц) на протяжении 2-3 месяцев. При этом, вы должны определить, на каком уровне употребления углеводов потеря веса прекращается и на каком темп снижения веса минимальный. На этом этапе вы должны четко знать, на каком уровне потребления углеводов вы перестаёте худеть и на каком уровне начинаете набирать вес.
  • Поддерживающий этап – питание на уровне употребления углеводов не приводящим к повышению веса, в среднем это от 50 до 100 г углеводов.

В принципе не обязательно использовать всю систему, можно оставаться на первом, стимулирующем этапе, пока не достигнете необходимого вам веса. По достижению цели начинайте постепенно повышать содержание углеводов по 5 г в неделю.

Как действует

С гликемическим индексом разобрались, теперь выясним, за счет чего же происходит снижение веса при безуглеводной диете. Все просто.

Для выработки глюкозы и получения других источников энергии, организму необходимо вещество под названием аланин. Организм недополучает углеводы, поэтому для производства аланина ему приходится использовать «жировые запасы». Чтобы при этом не сокращалась мышечная масса, вам и нужно употреблять белковые продукты.

Вы постепенно худеете, происходит очищение и разгрузка организма. Бодрость и самочувствие гарантированы.

Полностью или частично ограниченные продукты

Основу рациона питания составляют нежирные красные сорта мяса, речной и морской рыбы (сельдь, тунец, лосось) в любой кулинарной обработке, мясо кролика и птицы (курицы, индейки), морепродукты, куриные яйца, растительные масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное), каши (гречневая, пшеничная, овсяная и рисовая).

В рацион питания необходимо включать твердый сыр, сметану, творог и другие высокожирные молочные продукты, сливочное масло и зеленые овощи, богатые клетчаткой: морковь, капуста, кабачки, репчатый лук, помидоры, баклажаны, бахчевые, стебли сельдерея, кабачки, зеленые салатные листья, огурцы, стручковую фасоль.

Также можно включать в рацион питания грецкие орехи, семя льна, арахис, оливки. К хорошим источникам сложных углеводов относится отварной или запеченный картофель, отруби, бобовые (фасоль, чечевица, горох, нут), цельнозерновая выпечка и хлеб.

При низкоуглеводной диете в рационе питания полностью запрещается/резко ограничивается употребление сахара и продуктов его содержащих, конфет, выпечки, мёда, халвы, шоколада, варенья, печенья, сухофруктов (изюм, финики, инжир, чернослив, курага), сгущённого молока.

Не допускается употребление белого пшеничного хлеба, булок, макарон, пряников, вафлей, тортов, мороженого, газированных напитков, сладких кисломолочных продуктов, бананов, винограда, сухарей, пива, сладких фруктов, молока, кофеинсодержащих продуктов, сладких и полусладких вин, жареного картофеля. Из каш запрещена манная каша. Исключаются из рациона жирные сорта мяса, копчёности, сало, бекон, соки из сладких фруктов.

Что едят на безуглеводной диете?
что едят на безуглеводной диете?

Скорректировать и построить меню безуглеводной диеты вы вполне способны самостоятельно:

  • Диетологи настоятельно не рекомендуют тем, кто придерживается безуглеводной диеты, полностью отказываться от хлеба. Они настаивают на том, что нужно отдавать предпочтение ржаному, отрубному и хлебу их грубых сортов пшеницы. Так же стоит ограничить его потребление в количестве и съедать один ломтик весом около 60 грамм на завтрак. Он подарит организму около 18 грамм углеводов
  • Крупы и злаки употреблять можно и желательно в первой половине дня, так энергия полученная из них растянется на весь день и будет питать организм долго
  • Хорошо включать в пищу много обычной и листовой зелени, это не только насытит организм клетчаткой ,но и поможет пищеварению
  • Овощи и фрукты должны быть частыми продуктами на вашем столе в каждый прием пищи
  • Разрешено употреблять различные молочные и кисломолочные продукты низкой жирности, ведь в них содержание углеводов совсем мало
  • Постные сорта мяса, курица и индюшатина, рыба — насыщенны белком и содержат мало углеводов

Безуглеводная диета подразумевает увеличение количества пищи, богатой белком, поэтому ее еще называют белковой. Решающее значение имеет не только количество, но и «качество». Это значит, что мясо должно быть постное – свинина, говядина без жира, а курица – без кожицы. Также меню нужно составлять таким образом, чтобы значительную часть составляли яйца, рыба, сыр, творог. Такие же продукты стоят в основе популярной белковой диеты.

Овощные супы, салаты из свежих овощей также приветствуются. Сладости на замените ягодами, фруктами или низкокалорийными десертами. Это не менее вкусно, но более полезно для фигуры.

  • На время диеты придется отказаться от сладостей. Поскольку сладкое – это, в основном, простые углеводы, они лишь кратковременно утоляют чувство голода, одновременно повышая уровень сахара. Его излишки откладываются в виде жира, от которого вы так стараетесь избавиться.
  • Макаронные изделия и мучные продукты тоже необходимо исключить или максимально ограничить. Если вы совсем не можете обойтись без хлеба, замените его ржаным, но не злоупотребляйте.
  • Картофель тоже относится к списку нежелательных продуктов из-за высокого содержания крахмала.
  • Стоит ввести ограничения и на каши, сладкие фрукты (бананы, виноград, манго), сахар, мед, орехи (арахис).
  • Из напитков – газированные сладкие, а также все алкогольные напитки. В коробочных соках часто содержится сахар, поэтому внимательно читайте состав, а лучше замените их натуральными – фруктовыми или овощными.

Почему эти продукты нужно исключить? Дело в том, что все они богаты углеводами, содержание которых в каждом продукте намного превышает потребность организма. Именно неконтролируемое употребление высокоуглеводной пищи приводит к отложению жиров. Организму требуется больше энергии для работы, поэтому голод появляется чаще. Получается замкнутый круг: вы утоляете частый голод, а излишки откладываются.

При уменьшении количества углеводов организм вынужден расходовать собственные запасы. Постепенно адаптируясь к количеству поступающих углеводов, он начинает нормально функционировать. Белковая пища помогает быстрее расстаться с лишними килограммами, поскольку на ее переваривание требуется значительно больше энергии, чем с ней поступает.

Употребляя безуглеводную пищу, вы надолго обеспечите свой организм энергией, поэтому чувство голода будет посещать вас гораздо реже.

Приведенная таблица поможет вам не считать углеводы, а взять продукты и составить из них полноценное меню на день.

В число разрешенных и рекомендованных продуктов для безуглеводного питания входит, конечно, мясо. От вареной куриной грудки до мяса верблюда.

Аватар автора Светлана Маркова

Наиболее популярны:

  • мясо птицы − курица, индейка;
  • рыба – форель, макрель, лосось, треска, сельдь, камбала и тунец;
  • красное мясо – крольчатина, телятина, говядина, баранина, редко — свинина, так как такое мясо слишком жирное;
  • молочные продукты – кефир, молоко, творог, сыр с содержанием около 5% белка, ряженка, сметана.

Жесткий вариант диеты – исключение фруктов, овощей и круп, или их употребление в очень малом количестве. Но, если вы впервые сидите на подобной диете, специалисты советуют, все-таки, включать в свое меню эти продукты.

Так, фрукты разрешены только некоторые: все цитрусовые, персики, кислые яблоки и кокос. Можно делать и соки, и добавлять в каши, и использовать в качестве перекуса, и есть отдельно.

Некоторые овощи так же разрешены, в основном все зеленые: сельдерей, огурцы, перец, листья салата, базилик, петрушка, укроп, белокочанная капуста, кинза, руккола. Для термически обработанных гарниров отлично подходят кабачки, баклажаны, фасоль, в которой, кстати, много белка.

Очень полезны орехи! Помимо того, что они богаты белком, орехи содержат в составе полезнейшие жиры, которые делают прекрасными ваши волосы, ногти, кожу, отвечают за внешнюю красоту и блеск в глазах. Необходимо всего лишь регулярно (2-3 раза в неделю) съедать по горстке грецких орех, арахиса, кешью, миндаля, фундука, фисташек.

Включайте в рацион крупы, хотя бы несколько раз в неделю: гречка, горох, кинза, овсянка, − все эти крупы насыщены белками и, в то же время, содержат необходимую клетчатку.

В конце концов, следите за своим состоянием. Если у вас проявляются депрессивные состояния, заторможенность мышления, потеря концентрации, мало жизненных сил и энергии, то у вас, вероятнее всего, случился дефицит углеводов и стоит прибавить их количество в свой рацион.

Продукт/Блюдо Количество углеводов (в граммах)
Рыба, морепродукты (100 г) Отварная 3
Сельдь соленая 2
Сельдь копченая 4
Кальмары 4
Креветки 0
Лосось копченый 0
Молочные продукты (100 г) Творог 3
Сметана (200 г) 10
Кефир, йогурт без сахара (250 г) 13
Сыры (разные сорта) 0,5-2
Молоко (250 г) 6
Яйца В любом виде 0,5
Жиры (20 г) Сливочное масло 1
Майонез 1
Маргарин 1
Растительное масло 0
Овощи (100 г) Морковь 5
Помидор консервированный 4
Баклажаны 3
Помидор свежий (средний размер) 6
Огурец свежий 5
Огурец соленый 2
Лук репчатый (1 шт.) 8
Лук зеленый нарезанный (1 ст. л.) 5
Редис (6 шт.) 0.5
Кабачок 4
Свекла (1 шт.) 6
Грибы 5
Фасоль стручковая 8
Капуста цветная отварная 6
Капуста свежая 5
Капуста квашеная 3
Орехи (2 ст.л.) Арахис 1,8
Фундук 1,2
Миндаль (100 г) 11
Кедровые 1,7
Фрукты (1 шт.) Абрикос 3
Слива 8
Мандарин, лимон 6
Яблоко 18
Апельсин 17
Груша 25
Персик, киви 9
Ягоды Клюква (1 ст. л.) 8
Вишня 16
Черника 21
Малина 17
Черная смородина 19
Соки (250 г) Яблочный, томатный, виноградный 10
Мясо (100 г) Отварное 0
Жареное в сухарях 5
Под мучным соусом 6
Бифштекс 1
Сосиски, колбаса, ветчина 1
Курица вареная 0
Гуляш свиной 9
Гуляш из телятины 2
Говядина тушеная 5
Печень говяжья 6
Отбивная 0

Диета, ограничивающая количество углеводов, имеет ряд запрещенных продуктов, и он вполне обоснован, так как его составляющие наносят вред не только красоте фигуры, но и здоровью органов, кожи, волос и так далее.

Так, начнем с малого, и, казалось бы, самого безобидного. Ведь их пьют и маленькие дети, и наши бабушки и дедушки, и мы сами в различных случаях – пакетированные соки и газировка. В стакане, например, апельсинового сока, 6 чайных ложек сахара! Соответственно, это запрещенные при данной диете углеводы, причем, в огромном количестве. Кроме того, имеются случаи сильнейших отравлений этими напитками, которые могу стоять месяцами на полках.

Вторая группа запрещенных на безуглеводной диете продуктов – крахмалистые овощи: наш любимый картофель, а также свекла, кукуруза, морковь.

Не откликайтесь на провокацию и не питайтесь продуктами с пометками «низкокалорийный», «диетический», «обезжиренный» − все это не более, чем маркетинговый ход. На деле же такие продукты содержат массу искусственных добавок, сахара, крахмала. Конечно, не впадайте в крайности, ведь обезжиренными могут быть и творог, и молоко, и кефир.

Алкоголь исключите на время диеты вообще! Он способен снижать ваш самоконтроль, соответственно, с ним легко можно объесться всевозможными углеводными закусками.

Также, не ленитесь готовить самостоятельно. Избегайте тех продуктов, которые подверглись промышленной обработке: заморозка, консервы. Конечно, они обладают высокоуглеводным составом.

Сладости, фастфуд – все это содержит транс-жиры. Грубо говоря, это растительный жир, соединенный с водородом и доведенный до твердого состояния. Такие продукты имеют огромный срок хранения! Соответственно, для диеты такие продукты просто опасны.

Продукты Углеводы Продукты Углеводы
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ (100 г)
МЯСО (100 г)/ ЯЙЦА
Креветки 0 Отварное 0
Сельдь соленая 2 Курица вареная 0
Сельдь копченая 4 Жареное в панировке 5
Отварная 3 В мучном соусе 6
Кальмары 4 Бифштекс 1
Лосось копченый 0 Ветчина, колбаса, сосиски 1
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (100 г)
Отбивная 0
Сыр 0,5-2 Говяжья печень 6
Творог 3 Тушеная говядина 5
Молоко (250 г) 6 Гуляш из телятины 2
Сметана (200 г) 10 Гуляш из свинины 9
Кефир, классический йогурт (250 г) 13 Яйца 0,5
ОВОЩИ (100 г)
ФРУКТЫ/ ЯГОДЫ (1 шт./ 1 ст.)
Морковь 5 Абрикос 3
Баклажан 3 Мандарин, лимон 6
Средний помидор 6 Слива 8
Консервированный помидор 4 Яблоко 18
Свежий огурец 5 Груша 25
Соленый огурец 2 Персик 9
Репчатый лук 8 Киви 9
Лук зеленый 5 Апельсин 17
Редис (5-6 шт.) 0,5 Вишня 16
Свекла (1 шт.) 6 Черника 21
Кабачок 4 Малина 17
Стручковая фасоль 8 Клюква (1 ст.) 8
Цветная капуста 6 Черная смородина 19
Белокочанная капуста 5 Сок (250 г) яблочный 10
Квашенная капуста 3 Сок (250 г) томатный 10
Грибы 5 Сок (250 г) виноградный 10
ОРЕХИ (2 ст.л.)
ЖИРЫ (20 г)
Арахис 1,8 Сливочное масло 1
Фундук 1,2 Маргарин 1
Миндаль (100 г) 11 Растительное масло 0
Кедровые орешки 1,7 Майонез 1

Зачем нужна безуглеводная диета мужчинам, женщинам и детям?

  • Безуглеводная диета — это верный способ добиться стройной фигуры и поддержать свое тело в здоровом состоянии. Нужна она для того, чтобы организм смог самостоятельно расходовать те жировые запасы, которые предварительно отложились на его теле за определенный период времени
  • Часто случается так, что человек расходует в течении дня гораздо меньше калорий, чем получает их с пищей. Именно поэтому безуглеводная диета позволяет ограничить  потребление «лишних» калорий и огородить человека от переедания
  • Не редко безуглеводную диету называют своеобразной «сушкой тела» потому, что она уменьшает его в объемах, сжигая жиры и выгоняя лишнюю воду из организма
Диета без углеводов
диета без углеводов
  • Каждому известно, что из всех питательных элементов ,попадающих в наш организм, углеводы — основное «топливо». Это самый легкий и простой способ для организма получить большой запас энергии. Поэтому, если логически помыслить, то можно понять суть низкокалорийного питания — это заставить организм искать другие способы и источники подпитки
  • Другими способами получать энергию гораздо сложнее и именно поэтому организм тратит не мало сил на поиски источника и в ход идет та самая жировая прослойка, которая создает объем для полного человека. Можно сказать ,что этот жир «стратегический запас» организма, который он заранее для себя припас
  • Питаясь низкокалорийными продуктами, вы утоляете чувство голода, но одновременно сбрасываете вес за счет расхода жировой прослойки. Конечно же это длительный процесс и вряд ли возможно почувствовать результат сразу же, но стоит заметить, что результат от такой диеты закрепляется на долго и сама диета не наносит вред организму
Питание без углеводов
питание без углеводов

Существует два вида углеводов:

  • простые — те, которые попадая из пищи в организм моментально перерабатываются в энергию. Если их не расходовать сразу же, они откладываются запасами в виде жировой прослойки. Как правило, они вызывают колебания уровня сахара в крови, а это приводит к чувству повышенного аппетита. Стоит ограничить поступление в организм из пищи таких простых углеводов. Их содержится много в сахаре и муке, а значит стоит отказаться от: булочек, конфет, шоколада, сладостей, сладких напитков, варенья, хлеба и т.д.
  • сложные — углеводы, которые медленно перевариваются в течении дня. Они способны дарить человеку энергию маленькими порциями, но очень долго. От достаточного употребления сложных углеводов возникает чувство насыщения и отсутствует слабость, а так же недомогание. Сложных углеводов много в продуктах, насыщенных клетчаткой: крупы, злаки, фрукты и овощи

Борщ для безуглеводной диеты:

  • Отварите небольшой кусок постной говядины, добавив в бульон целую почищенную морковь и луковицу
  • После того, как мясо сварится выньте овощи и мясо
  • Мясо разорвите на волокна, а овощи мелко нарубите кубиками. В борщ можно добавить больше, чем одну морковь
  • На терке натрите одну крупную свеклу и добавьте ее в кастрюлю
  • Два помидора очистите от кожуры и семян, нарубите и так же добавьте в кастрюлю
  • Добавьте пару выдавленных зубчиков чеснока
  • Капусту необходимо нашинковать и добавить к блюду
  • Соль и специи добавляются по вкусу
  • Благодаря свекле борщ обретает насыщенный цвет ,а из-за того ,что в нем отсутствует картошка и масло — оно низкокалорийное
  • Украсьте блюдо свежей зеленью
Блюда для безуглеводной диеты
блюда для безуглеводной диеты

Кролик — диетическое и полезное мясо и для данного блюда он подходит идеально, однако вы легко можете заменить его на курицу или любое другое подходящее постное мясо.

  • кролика нарубите на кусочки (к примеру, нарежьте мелко куриное филу кубиками диаметром по 5 сантиметров)
  • в сковородку с толстым дном налейте две ложки растительного масла, выложите кролика и обжарьте его с луком, нарезанным полукольцами с закрытой крышкой на небольшом огне около получаса
  • после этого переложите аккуратно кролика в небольшую кастрюлю, не выливая на не него масло из сковородки
  • в кастрюлю налейте пол стакана не жирного молока и добавьте две ложки сметаны маленького процента жирности
  • массу следует тщательно перемешать и оставить тушиться на медленном огне
  • не забудьте посолить немного мясо и добавить ему пикантности пряностями: в данном случае прекрасно подойдет мускатный орех и орегано
  • во время тушения следите за тем, чтобы жидкость полностью н выкипела и мясо не подгорело
  • готовое блюдо украсьте зеленью, его рекомендуется совмещать с овощным свежим салатом
  • в отдельной посуде взбейте миксером или блендером белки до образования пены. после этого добавьте желток и немного соли и еще раз взбейте
  • Мелко нарубите всевозможную зелень: петрушку, кинзу, укроп, базилик и добавьте в яичную массу
  • дно мультиварки смажьте маслом в самом минимальном количестве (используйте льняное или оливковое масло)
  • нарежьте один крупный помидор кольцами и выложите его в форме «солнышка» на дно
  • кусочек вареной куриной грудки разорвите на волокна и положите их поверх помидоров
  • яичной массой залейте помидоры с курицей и оставьте жарится около 10-15 минут

Основа рациона

Существует несколько вариантов диеты, в основе которой лежит безуглеводное питание: для беременных, сушки тела, круговая, турбо, без жиров и углеводов. Они отличаются между собой правилами, относительно составления меню на неделю, количеством разрешенных углеводов, имеют разные названия, свои достоинства и недостатки.

Продукты, которые можно есть без ограничения:

  • мясо (говядина, телятина, кролик, индейка);
  • яйца птицы и субпродукты (печень, язык, сердце);
  • рыба и морепродукты (филе морской рыбы, креветки, омары, крабы);
  • молочная продукция (творог, сметана, молоко, несладкий йогурт);
  • ягоды, цитрусовые и прочие фрукты с низким ГИ;
  • овощи (капуста, горох и фасоль свежие, листовую зелень и овощи);
  • орехи и семена.

Вообще безуглеводный способ похудения хорош тем, что рацион вы можете составлять сами, ориентируясь на таблицы калорийности продуктов. В этих таблицах вы также увидите и содержание жиров, белков, углеводов.

Различия между низкоуглеводными диетами

Понедельник: зеленый чай, свежевыжатый овощной микс, отварная говядина без соли.

Вторник: цитрусовый фрукт (грейпфрут или апельсин), зеленый чай, кусочек ветчины, овощное рагу, пару вареных яиц, кусочек запеченной или отварной рыбы.

Среда: зеленый чай или травяной отвар, свежие некрахмальные овощи, кусочек отварной говядины.

https://www.youtube.com/watch?v=-EPGZ5OqvBg

Четверг: Апельсин, нежирный кефир, овощное рагу, пару вареных яиц, кусочек постной запеченной телятины, чай зеленый.

Пятница: запеченная, тушеная или отварная рыбка (судак или хек), постный творожок, чашка кофе, свежие овощи, мясной или куриный бульон.

Суббота: зеленый чай, отварная индейка или грудка, кусочек Российского сыра, пару вареных яиц, овощной свежеприготовленный сок.

Воскресенье: Овощной салат-микс, стаканчик зеленого чая или заварного кофе, ломтик ветчины или твердого сыра, отварное рыбное филе.

Разрешено есть немного персиков, кокоса, зеленых яблок. Полезно включать в меню рукколу, кинзу, капусту, укроп и другую зелень, паприку, огурцы, сельдерей. Гарниры – это фасоль, тушеные баклажаны, кабачки, синенькие.

В качестве перекуса подойдет горстка фисташек, фундука, миндаля, кешью, арахиса, грецких орехов. Салаты разрешено заправлять оливковым маслом, нежирной сметанкой или несладким йогуртом.

Сколько можно потреблять углеводов? В зависимости от разновидности диеты вы можете получать из них до 30% калорий.

Таблица: соотношение БЖУ при низкоуглеводной диете для женщин и мужчин.

Суточная норма калорий
Женщины Мужчины
Калории 1200 ккал 1500 ккал
Белки г 120 150
Жиры г 47 58
Углеводы г 75 93

Теперь поговорим о том, что следует исключить из рациона.

Первое, что вы должны сделать – убрать из рациона все крупные источники углеводов и сахара – это будут: сладости и подслащенные напитки, затем злаки, фрукты и, может, фасоль и горох. В то же время следите, чтобы получать достаточно калорий от здоровых жиров и качественных белков. Следуя этим простым правилам, многие люди замечают быстрое снижение веса и улучшение всеобщего здоровья.

Держите в уме, что все реагируют по-разному на разные диеты, и нет единого варианта, который подошел бы всем.

Такие факторы как возраст и пол, генетика и вес, количество активности и цель – все это влияет на ваше самочувствие, когда вы пытаетесь похудеть.

Поэтому за собой необходимо следить, если вы собираетесь снизить количество углеводов в рационе. Найдите расклад, который вам больше всего нравится и лучше всего подходит для вашего организма. Это позволит вам избежать усталости и импульсивного желания сорваться и съесть сладкое или мучное.

Низкоуглеводная диета, меню на неделю предполагает использование разрешенных продуктов. Данные о количественном содержании углеводов в тех или иных продуктах позволяет составлять свое индивидуальное диетическое меню, как на каждый день, так и на неделю. Ниже приведены несколько вариантов меню.

Безуглеводная диета

Как показывает практика низкоуглеводная диета, отзывы похудевших на ней людей и результаты у всех существенно разнятся.

Недостатки безуглеводной диеты

  1. Вы можете составлять меню на свой вкус из множества разрешенных продуктов. Каждый день рацион будет разным, а значит, диета переносится просто и безболезненно.
  2. Тратить время на приготовление каких-то особых блюд тоже не придется.
  3. Приемлемая стоимость диеты.
  4. Надежность, вы действительно быстро избавитесь от лишнего веса.
  5. При ограничении употребления углеводной пищи в организме вырабатываются кетоны – вещества, ускоряющие процесс сжигания жировой ткани. Кетоны снижают аппетит, питают мозг энергией и выступают в роли антидепрессантов.

Минусы

Однако не все так радужно, у безуглеводной диеты имеются и существенные недостатки.

  1. В результате употребления большого количества белковой пищи, продукты метаболизма перегружают печень и почки. Они работают в очень интенсивном режиме, что может привести к развитию хронических заболеваний.
  2. Отказываясь от еды, содержащей углеводы, человек лишает свой организм витаминов и минералов. Также наблюдается дефицит клетчатки, а ведь без нее желудочно-кишечный тракт не сможет нормально функционировать. Поэтому специалисты рекомендуют принимать витамины и биологически активные добавки, зарекомендовавшие себя.
  3. При недостатке углеводов в организме образуются кетоновые тела. Они накапливаются в крови, а потом переходят в мочу. В народе этот симптом называется «ацетон в моче», он свидетельствует о нарушении жирового и углеводного обмена.
  4. Зачастую организм не хочет принимать безуглеводную систему питания, поэтому у человека появляются неприятные явления: слабость, тошнота, запоры или, напротив, диарея.
  5. Богатая белком пища, содержит в себе много жиров, поэтому тщательнее составляйте меню.

В принципе, все описанные отрицательные стороны безуглеводной диеты можно существенно снизить или вовсе избежать, если не затягивать диету надолго и чутко следить своим за самочувствием. Лучший вариант – соблюдать диету под наблюдением врача-диетолога.

Иногда при неправильном соблюдении диетических правил вылезают наружу все ее минусы:

  • дефицит углеводов вызывает ухудшение работы мозга и ЦНС, рассеянность, подавленное состояние;
  • мясные продукты провоцируют продукцию мочевой кислоты, которая опасна, если есть подагра;
  • есть данные, что при постоянном употреблении мяса, повышается риски опухолевых процессов;
  • большое количество белковой еды  активизирует выработку соединений, провоцирующих отложение конкрементов в желчном пузыре и почках;
  • из-за снижения потребления разных овощей и фруктов начинается обезвоживание организма;
  • вместе с потреблением белковой пищи придется активно заниматься физкультурой, чтобы их сжечь;
  • жизненно важны длительные пешие прогулки, бег, гимнастика практически ежедневно.

Важно также ежедневно планировать меню диеты, чтобы не сбиться и не переесть чего-то сладкого.

Из-за гормональных сбоев и гиподинамичного образа жизни начинает накапливаться лишний вес. С помощью низкого потребления легких углеводов удается стабилизировать выработку гормона инсулина и метаболические процессы.

Диета без углеводов

Низкоуглеводная диета имеет немаловажные плюсы:

  1. сокращение глютеина снимает риск аллергических реакций, он вреден для обменных процессов;
  2. не нужно строго соблюдать режим питания;
  3. по завершении диеты не возникает желания сорваться и съесть что-то запретное;
  4. можно готовить привычную еду, не отказывая домочадцам в любимых блюдах;
  5. расширенный список разрешенных блюд, включая чай и кофе;
  6. аппетит под контролем, не возникает острых приступов голода, которые провоцируют обжорство и срыв с диеты;
  7. пониженная калорийность еды практически незаметна для человека, зато помогает активно улучшать фигуру;
  8. растительные и животные белки положительно влияют на состояние волос и кожных покровов, разглаживаются морщины, кожа становится эластичной и бархатистой.

Также постепенно приходят в норму все метаболические процессы. Значительно снижается риск развития сахарного диабета. А если и есть такая эндокринная патология, безуглеводная диета помогает ее контролировать.

Меню на неделю

Каждый день вы будете получать 50 граммов углеводов. Но если вы здоровы и ведете активный образ жизни, то их можно потреблять и чуть больше.

  • Завтрак: омлет из двух яиц с различными овощами, чашка кофе без сахара;
  • Перекус: 150 г творога, яблоко;
  • Обед: куриная грудка с овощами, йогурт с черникой и горстью миндаля, зеленый чай без сахара;
  • Ужин: овощи (помидоры, огурцы) с сыром и соусом из сальсы.
  • Завтрак: два отварных яйца, кофе со сливками без сахара, апельсин;
  • Перекус: горсть орехов, йогурт;
  • Обед: рыба тешеная с овощами, сыр, яблоко;
  • Ужин: семга с оливковым маслом и овощами, чай без сахара.
  • Завтрак: яйца с овощами, кофе;
  • Перекус: творог, половинка авокадо;
  • Обед: салат с креветками, заправленный оливковым маслом, рыба отварная, чай;
  • Ужин: жареная курица с овощами.
  • Завтрак: омлет с различными овощами, кофе, грейпфрут;
  • Перекус: смузи с кокосовым молоком, ягодами, орехами и белковым порошком;
  • Обед: куриная грудка с салатом из огурцов и помидоров с зеленью, чай;
  • Ужин: стейк и овощи.
  • Завтрак: яйца, творог, кофе;
  • Перекус: горсть орехов, авокадо;
  • Обед: куриный салат, заправленный оливковым маслом, апельсин;
  • Ужин: свинина с овощами.
  • Завтрак: омлет, заправленный любыми овощами, кофе;
  • Перекус: йогурт из натурального молока с кокосовой стружкой;
  • Обед: рыба тушеная с овощами, апельсин;
  • Ужин: котлеты с овощами, творог.
  • Завтрак: яйца с беконом и кофе;
  • Перекус: смузи с протеиновым порошком и любыми ягодами;
  • Обед: стейк с тушеной капустой и луком, помидоры, огурцы, петрушка, чай зеленый;
  • Ужин: куриные крылышки жареные со шпинатом, творог.

Включайте больше неуглеводистых овощей в свой рацион. Если вы пытаетесь есть меньше 50 г углеводов в день, то для здоровых овощей и одного фрукта у вас остается место.

Если вы, в общем, здоровы и регулярно занимаетесь спортом, вы можете добавить несколько картофелин и немного полезных злаков, например, овсянку.

Чем можно еще перекусить между приемами пищи? Мерная ложка протеинового порошка обеспечит вам 24 г белка, минимум углеводов и 100 калорий.

  • Питайтесь дробно;
  • Не допускайте длительных перерывов между приемами пищи;
  • Достаточно пейте;
  • Отдавайте предпочтение тушению, варению.

Понедельник

  • Завтрак – варёное яйцо, овощной сок.
  • Обед – суп с куриной грудкой, обезжиренный творог.
  • Ужин – нарезка помидоров, шампиньонов, зелени под оливковым маслом, кофе.
  • Перекусы можно делать 2 раза: апельсин (яблоко), гость очищенных орехов, йогурт не калорийный.

Вторник

  • Завтрак – кефир или йогурт, омет белковый.
  • Обед – салат с кусочками обезжиренной рыбы, напиток без сахара.
  • Ужин – суп из чечевицы.
  • Перекусы: 100 граммов консервированных бобовых, свежевыжатый сок.
  • Завтрак – омлет, напиток без сахара.
  • Обед – кефир, бульон с кусочками курицы (ветчины)
  • Ужин – запеченная (на пару) сёмга, чай.
  • Перекусы: яблоко, 50 граммов миндаля, ломтик твердого сыра.

Четверг

  • Завтрак – булочка из цельнозерновой крупы, чай.
  • Обед – суп из овощей, молоко.
  • Ужин – салат с грудинкой курицы без кожицы (нежирной говядиной).
  • Перекусы: 100 граммов ананаса, один банан.

Пятница

  • Завтрак – напиток, творог низкокалорийный.
  • Обед – рагу из овощей без крахмала, миндаль.
  • Ужин – паровая рыба, нарезка под оливковым маслом.
  • Перекусы: яблоко или апельсин.

Суббота

  • Завтрак – чай, сырок.
  • Обед – чечевичный суп, чёрный ломтик хлеба.
  • Ужин – плов, свежевыжатый сок.
  • Перекусы: кефир обезжиренный, чай.

Воскресенье

  • Завтрак – творог, йогурт.
  • Обед – варенная куриная грудка, ломтик яблока.
  • Ужин – овощной суп, паровые грибы.
  • Перекусы: грейпфрут, горсть миндаля.

Это “адский” рацион для желающих похудеть сильнее, быстрее, эффективнее. Только подобное меню подойдет мало кому. Консультация с врачом обязательна!

  • День 1. Чай без сахара (можно зелёный), 2 стакана воды, мясо курицы без кожицы, 1 стакан отвара ромашки, 300 мл свежевыжатого овощного сока.
  • День 2. 2 стакана чая, вода, 200 грамм грейпфрута, шампиньоны, помидоры, кефир, йогурт, горсть орехов.
  • День 3. Постное мясо на пару, вода, чая мелиссы, яблоко.
  • День 4. 50 грамм ветчины, чашка кофе, 200 грамм овощного рагу, 1 литр воды, зелёный чай.
  • День 5. 1 вареное яйцо, 150 – 180 куриной грудки, 150-200 чечевичного супа, кефир.
  • День 6. Грейпфрут (апельсин), белковый омлет, три стакана воды, молоко, горсть миндаля.
  • День 7. Чашка кофе без сахара, молоко, 200 грамм красной рыбы или мяса, овощной салат.

ВАЖНО! Пейте как можно больше жидкости, дабы не произошло “иссыхания” мышц.

Для тех, кто худеет две недели (что, в принципе, нежелательно), список второй недели диеты.

  • День 8. Травяной отвар, две кружки зелёного чая, ломтик – два твердого сыра, куриная грудка на пару.
  • День 9. Чашка кофе, кефир, омлет, овощной суп, вода.
  • День 10. 200 грамм апельсина, горсть орехов, 100 граммов плова из бурого риса, отвар шиповника.
  • День 11. Отварная грудка (можно говядину, свинину, только 100 – 150), вода без газа, 2 чашки зелёного чая.
  • День 12. Кофе, 100 грамм ветчины, ломтик твердого сыра, 200 граммов чечевичного супа, овощного сок, один банан.
  • День 13. 1 литр воды, 2 стакана травяного отвара, овощное рагу, булочка.
  • День 14. 2 чашки чая, йогурт (кефир), апельсин, горсть миндаля, 1 литр воды без газа.

ВАЖНО! Если чувствуете голод, пейте больше воды, отваров. Водный баланс понижаться не должен!

Несмотря на то что диета заключается в отказе от углеводов, полного ограничения быть не должно, так советуют все доктора. Фрукты, овощи, злаки присутствуют в меню, только меньше.

Если хотите убавить вес ещё быстрее (при условии, что здоровье позволяет), диетологи предлагают занятия фитнесом, аэробикой, йогой, спортом.

Есть несколько типов безуглеводных диет, которые различны только в норме углеводов (20-250 г).

В классической безуглеводной диете суточная норма углеводов составляет 250 г., длительность диеты 2 недели. В период такой безуглеводной диеты нужно употреблять маложирные (желательно приготовленные на пару) рыбу и мясо, курицу, кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности, яйца.

На гарнир использовать некрахмалистые овощи. Салаты из овощей заправлять оливковым маслом. Супы делать без вермишели, крупы, картофеля.

На безуглеводной диете нельзя употреблять: алкогольные продукты, сладкие напитки, выпечку, конфеты, сахар. Хлеба можно съедать максимум 1 кусок в день. На такой диете должно быть 5 небольших приемов пищи в день, последний не позже 20.00.

Как говорилось ранее, у этой диеты нет строгого меню, вы можете составлять его самостоятельно. Для вашего удобства предоставим несколько вариантов рациона в зависимости от продолжительности диеты.

Спланировать меню на неделю, находясь на безуглеводной диете очень просто.

  • Первый день: понедельник
    Завтрак: не жирный творог, йогурт натуральный со свежими ягодами
    Обед: суп с куриной грудкой и овощами, овощной салат
    Ужин: рыба на пару (или в микроволновке), овощной салат
  • Второй день: вторник
    Завтрак: не жирный творог со свежими фруктами или ягодами
    Обед: тушеный кролик с овощами
    Ужин: запеканка из творога с курагой, яблоко или апельсин
  • Третий день: среда
    Завтрак: овсяная каша со свежими ягодами
    Обед: тефтели из куриной грудки с морковкой и овощной салат
    Ужин: куриная грудка в духовке с помидором, зеленью и луком
  • Четвертый день: четверг
    Завтрак: запеканка из творога, йогурт натуральный
    Обед: суп рыбный с овощами, салат из помидоров и огурцов
    Ужин: рыба на пару, овощной салат, яблоко
  • Пятый день: пятница
    Завтрак: омлет с помидорами и зеленью, овощной салат
    Обед: овощное рагу, вареное яйцо, апельсин
    Ужин: не жирный творог, кефир, сухофрукты (100 грамм)
  • Шестой день: суббота
    Завтрак: яичница с овощами, йогурт ил кефир
    Обед: вареная говядина, салат из капусты и моркови
    Ужин: запеканка из творога, яблоко
  • Седьмой день: воскресенье
    Завтрак: омлет с курицей, овощной салат, кефир
    Обед: паровые котлеты из курицы, салат из огурцов и помидоров
    Ужин: куриный бульон с овощами
Меню без углеводов на неделю
меню без углеводов на неделю

ЗАВТРАК:

  • Должен включать молочные (либо кисломолочные) продукты и клетчатку: каши, злаки, крупы с овощами, фруктами и сыром
  • Прекрасным вариантом будет овсянка, заваренная на молоке низкого процента жирности со свежими ягодами или фруктами
  • На завтрак можно съесть небольшой ломтик хлеба с сыром и запить его чаем
  • Чай привыкайте пить без сахара и всевозможных подсластителей
  • Так же следует отказаться от рассыпного кофе и отдавать предпочтение только молотому натуральному
  • Ограничивайте себя в сахаре и сладком, если утро начнется с сахара — ощущение голода не будет покидать вас весь день
  • Обед обязательно должен включать в себя горячее первое блюдо. Вариантов таких блюд множество: рыбный суп, борщ зеленый или красный, овощной и куриный суп
  • На обед можно съесть так же не большое количество отварного, приготовленного на пару или запеченного постного мяса с овощами и зеленью
  • Готовить первые и вторые блюда нужно без масла: на воде или в собственном соку. Используйте мультиварку, которая многофункциональна в таких случаях
Планирование меню на месяц безуглеводной диеты
планирование меню на месяц безуглеводной диеты
  • ужин не должен быть сытным, пища должна состоять на 70% из овощей и только на 30% из рыбы или постного мяса
  • хорошо есть на ужин не жирный творог
  • если чувство голода возникает перед сном, утолите его не жирным кефиром
  • откажитесь вечером от сладких фруктов и отдавайте предпочтение кислым
  • готовьте ужин в воде или на пару, не солите и не перчите

Ограничивая себя в высококалорийных продуктах каждый день нужно помнить о том ,что правильное планирование меню на каждый день поможет вам быстро и качественно скинуть вес:

  • завтрак должен содержать много клетчатки, сложные углеводы помогут сохранить энергию на весь день
  • обед не должен состоять из огромного списка меню, достаточно поесть первое блюдо и овощной салат
  • ужин должен быть не жирным и не калорийным
  • солить пищу следует в очень минимальном количестве, а лучше и вовсе отказаться от сои
  • сахар стоит ограничивать в любом виде: сладости, варенья, напитки, мед употребляется в пищу в минимальном количестве
  • в день присутствует три основных приема пищи, остальные — перекус из орехов, чая с сухофруктами, кефира ил не сладкого йогурта
  • в день необходимо выпивать до двух литров чистой воды
Меню диеты без лишний калорий на каждый день
меню диеты без лишний калорий на каждый день
  1. Старайтесь составлять меню заранее сразу на неделю. Так легче ориентироваться, и так вы всегда будете знать, какие продукты купить на следующий день.
  2. Тщательно записывайте в пищевой дневник все, что съели за день. Такая организованность поможет вам не сорваться в первые дни.
  3. Привыкание к такому питанию происходит быстро. В среднем на это уходит 1-3 дня.
  4. Пейте достаточное количество обычной негазированной воды. Утром можете позволить себе чашечку кофе без сахара и молока. В течение дня можете пить черный или зеленый чай без сахара, но лучше отдавать предпочтение обычной воде.
  5. За 30 минут до еды и 30 минут после еды не пейте жидкость. Старайтесь не наедаться перед сном и соблюдать режим питания и дня.
  6. Последний прием пищи допускается максимально за 3-4 часа до сна.
  7. Старайтесь есть небольшими порциями, медленно, наслаждаясь едой. Не ешьте впопыхах. Если вы будете соблюдать это правило, то сможете ощущать чувство сытости до окончания трапезы. Это поможет вам не переедать.

Меню на неделю

Дни Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
1-й
  • кефир 1% (1 ст.);
  • вареный рис (бурый, 200 г);
  • чай или кофе (несладкие)
  • свекольный салат;
  • орехи грецкие (2-3 шт.)
  • куриная грудка (200 г);
  • 300 г овощного салата (капуста огурец помидор лук перец)
  • говяжий стейк;
  • вареная брокколи
  • рыба печеная (200 г);
  • 100 г творога (с низким процентом жирности);
  • кислое яблоко (1 шт.)
2-й
  • натуральный йогурт (1 ст.);
  • орехи (горсть)
  • суп из овощей на курином бульоне;
  • говядина (вареная, 200 г)
  • кефир (1 ст.);
  • кусочек сыра
  • белок яичный (3 шт.);
  • салат из овощей и морепродуктов (100 г)
3-й
  • каша овсяная (150 г);
  • зеленое яблоко (1 шт.);
  • кофе
  • апельсин либо грейпфрут (1 шт.)
  • суп из овощей и стручковой фасоли на бульоне из индюшиного филе;
  • мясо индейки (200 г);
  • йогурт (1 ст.)
  • салат (огурец капуста растительное масло)
  • свинина (200 г);
  • огурец (3 шт.);
  • помидор (1 шт.)
4-й
  • запеканка (творог белок ягоды);
  • несладкий чай
  • йогурт (1 ст.);
  • яблоко зеленое (1 шт.)
  • рыба (200 г);
  • тушеные перец, помидоры, фасоль и цуккини (100 г);
  • свежевыжатый сок из морковки
  • творог (с низким процентом жирности) – 100 г
  • говядина (200 г);
  • овощной салат (200 г)
5-й
  • кефир 1% (1 ст.);
  • орехи (горсть)
  • бульон из баранины;
  • мясо баранины (100 г);
  • винегрет (100 г)
  • овощной салат;
  • яичные белки (2 шт.)
6-й
  • гречка (200 г);
  • чернослив (2 шт.);
  • несладкий кофе
  • борщ без картошки;
  • свинина (100 г)
  • салат (огурец капуста масло)
  • салат из овощей и морепродуктов (100 г);
  • кусочек сыра;
  • кефир 1% (1 ст.)
7-й
  • цельнозерновой (ржаной) хлеб (ломтик) с брынзой и ветчиной;
  • чай зеленый
  • говядина (200 г);
  • рис бурый (100 г)
  • творог (с низким процентом жирности) – 100 г;
  • овощной салат
  • курица (200 г)4
  • пшеничная каша (100 г)

Низкоуглеводная диета

Понедельник

Вторник

Четверг

Пятница

Суббота

Кристина Лобановская

Воскресенье

Что такое сушка

Что следует знать

  1. Даже если вы проводите сушку по всем правилам, она вовсе не безопасна. Почки и печень испытывают перегрузку, что провоцирует слабость и вялость, обострение хронических болезней, сбои в работе ЖКТ и др.
  2. Если вы не занимаетесь спортом, то никакого высушивания жира не произойдет, это будет обычная низкокалорийная диета. Не стоит ждать от нее чудес, а вот проблемы со здоровьем вполне ожидаемы.
  3. Проведение сушки имеет смысл только тогда, если вы ранее уже занимались спортивными тренировками и имеете мышечную массу, которую нужно избавить от слоя жира. Если же под слоем жира нет выраженных мышц, для вас будет эффективнее отказаться от мучного, жирного и сладкого.
  4. Это длительный процесс, он не походит в качестве быстрого способа похудения перед отпуском. Краткосрочная сушка (для подготовки к соревнованиям) длится одну-две недели, а долгосрочная (постепенная) – пять-семь недель. Подтянуть фигуру поможет только постепенная.
  5. Проводится не более двух раз в год.

Идеальное проведение сушки

  1. За две недели до начала сушки необходимо провести поддержку печени. В этом вам помогут гепатопротекторы – профилактические средства, положительно влияющие на работу печени. В списке таких препаратов Максар, Гептрал, Эссенциале Форте, Урсофальк и др.
  2. Во это время организм не должен испытывать никаких стрессов: путешествие, свадьба, сессия, аврал на работе и пр. Поэтому тщательно планируйте период проведения сушки.
  3. Женщинам не рекомендуется «сушиться» более полутора месяцев, иначе последуют нарушения гормонального фона. По окончании процесса следует выход. По продолжительности он равен самой сушке.
  4. Тренировки в этот период должны быть короткими, но очень интенсивными. Кардио тренировка должна длиться не более получаса, а силовая – 45 минут.
  5. Калорийность рациона — лишь на 300-350 калорий меньше обычной. Слишком низкокалорийное меню (до 1200 ккал в день) годится лишь в том случае, если перед сушкой ваш вес составляет 55 кг и меньше.
  6. Протеиновые коктейли и прочие биодобавки употребляются по согласованию с тренером.

Противопоказания безуглеводной диеты

Как вы думаете, почему у профессиональных бодибилдеров «железные» мускулы? Все дело в безуглеводной диете. Именно представителям этого вида спорта нужно сказать спасибо за рацион, который позволяет оставаться в форме, не доставляя сильного дискомфорта. Исключая углеводы, отвечающие за накапливание сахара в организме, спортсмены отдают предпочтение белкам.

Когда «секрет бодибилдеров» был раскрыт, безуглеводную систему (она же белковая диета) питания перенесли на борьбу с лишним весом у всех желающих. Результаты были впечатляющие. Так появилась безуглеводная диета.

День недели Прием пищи Продукты  и блюда для безуглеводной диеты на каждый день
Понедельник Завтрак Сырники из обезжиренного творога и отрубей
Перекус Чай без сахара
Обед 100 гр. Куриной грудки запеченной с пряными травами, 200 гр. Салата из овощей и зелени
Перекус апельсин
Ужин 100 гр куриной грудки и тушеные овощи
Вторник Завтрак Омлет с любыми овощами (можно салат или тушеные)
Перекус Натуральный йогурт или обезжиренный йогурт – 100-150 гр
Обед Овощной суп с кусочком курицы
Перекус Чай без сахара
Ужин Семга  или другая рыба запеченная в духовке
Среда Завтрак Мюсли (не сладкие) с сухофруктами с молоком
Перекус Горсть миндаля
Обед Суп из чечевицы и кусочками куриной грудки
Перекус Баночка йогурта без наполнителей и добавок
Ужин Салат из рукколы, томатов черри, моцареллы и 1 банки консервированного тунца
Четверг Завтрак Овсяная каша на молоке или воде (без сахара), можно с одним нарезанным бананом
Перекус Апельсин/грейпфрут
Обед Овощной суп с фрикадельками
Перекус Стакан сока или фрукт на выбор
Ужин Рыба запеченная в духовке или на пару
Пятница Завтрак Смузи из 1 банана, 1 стакана вишни без косточке (замороженная подойдет) и 1 стакан молока. Все взбить в блендере
Перекус Чай без сахара с кусочком сыра твердых сортов
Обед Плов с курицей – 150-200 гр
Перекус 200 гр. Мягкого творога
Ужин Курица с любым салатом из овощей
Суббота Завтрак Белковый омлет с помидорами. Чай, можно съест банан
Перекус 1-2 булочки по рецепту для диеты Дюкана
Обед Бурый рис с кусочком отварной грудки – 100 гр
Перекус Сэндвич из цельнозернового хлеба с мягким сыром (можно заменить на мягкий творог) с листом салата, помидором и кусочком ветчины
Ужин Овощное рагу с мясом – 200 гр. Кефир или натуральный йогурт
Воскресенье Завтрак Яйцо сваренное в крутую, цельнозерной хлебец с кусочком сыра
Перекус Горсть орехов
Обед Суп-пюре из шампиньонов  в кусочками курицы
Перекус 1 яблоко или апельсин
Ужин 100 гр. Мяса или рыбы запеченного в духовке, салат из овощей

Судя по многочисленным отзывам, благодаря диете за 2 недели можно потерять от 2 до 10 килограммов. Но питаться дольше не стоит – это может быть опасно для здоровья. Даже спортсмены за 6 недель до соревнований по бодибилдингу питаются подобным образом только 5 дней в неделю, а 2 дня восполняют углеводные запасы.

Многие отмечают, что вес уходит не сразу: у кого-то на 3-й, у кого-то на 7-ой день. Есть резко отрицательные отзывы, когда диета не только не принесла положительных результатов, но и нанесла вред: стали выпадать волосы, а кожа лица приобрела нездоровый землистый оттенок.

Учитывая опыт тех, кто пробовал худеть с помощью безуглеводной диеты, нужно быть особенно внимательными к своему здоровью и самочувствию. При любых неприятных ощущениях следует немедленно вернуться к правильному питанию. И только после полного восстановления испытывать новую диету.

Известно, что красота требует жертв, но по-настоящему радоваться ей можно только обладая хорошим здоровьем.

Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах.

Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель.

Наименование продукта Количество углеводов в граммах
Баклажаны 4,5
Горох 9,0
Капуста белокочанная 4,7
Капуста пекинская 2,0
Брокколи 5,2
Лук репчатый 10,4
Огурец свежий 2,8
Перец болгарский зеленый 7,2
Руккола 2,1
Спаржа 3,1
Сельдерей 9,2
Фасоль стручковая 7,2
Помидор свежий 4,2
Укроп 6,3
Лимон 3,0
Мандарин 7,5
Яблоко 9,8
Фисташки 7,0
Фундук 9,9
Гречка 25,0
Молоко (с низким процентом жирности) 4,8
Кефир 1% 4,0
Сметана 10% 2,9
Йогурт (натуральный 2%) 6,2
Сыр 0,3
Творог 0% 1,3
Свинина 0
Говядина 0
Баранина 0
Курица 0
Индейка 0
Омлет 1,9
Яйца куриные 0,7
Лосось 0
Минтай 0
Форель 0
Кальмар 4
Креветка 0
Чай зеленый 0

Ориентируясь на таблицы с разрешенными, запрещенными продуктами, можно самостоятельно создавать блюда для диеты и не придерживать меню на неделю, предложенного диетологами. Если же для вас это сложно, используйте готовые рецепты без углеводов (первых, вторых блюд, закусок, десертов и т.д.), приготовить которые не составит труда. Главное – соблюдать пропорции продуктов и последовательность действий.

Нельзя во время активного сбрасывания веса налегать на жирные сорта мяса. Необходима гармония между безкрахмальными овощами и обогащенными белками продуктами питания. Дневную норму углеводов нельзя «добирать» за счет сладостей. Пусть это будут медленно усваиваемые углеводы, например, продукты из цельного зерна, каши, свежие овощи.

Большое количество выпечки, шоколада и конфет вызывают резкие скачки глюкозы. Это провоцирует выработку инсулина, метаболические сбои и острые приступы голода.

На безуглеводной диете многие люди сидят годами. Это безопасная для здоровья система коррекции веса. Нужно помнить, что углеводы необходимы головному мозгу и нервной системе. Их нехватка может вызвать нарушения в организме, поэтому, когда активное похудение закончено, лучше потреблять в сутки больший объем углеводной пищи.

Продукты питания

Получить отличный пресс и тонкую талию, по мнению многих диетологов, достаточно просто именно на безуглеводной кета — диете. Она гарантирует быстрое снижение массы тела, при этом нет необходимости постоянно считать калории и готовить диетические блюда.

В рационе большую долю занимают такие продукты: яйца вареные, кисломолочные продукты, рыба и мясные продукты нежирных сортов. Полезные жиры поступают из орехов, кокосового масла или оливы, а незаменимая для ЖКТ клетчатка – из зеленых сортов овощей.

При соблюдении диеты очень умеренно разрешено есть фрукты, особенно сладкие, чечевицу и фасоль. Некоторые спортсмены, соблюдая безуглеводную диету, пьют протеиновые коктейли, которые отлично утоляют голод и заменяют завтрак или ужин.

Знатоки из области здорового питания выделяют несколько видов низкоуглеводной диеты для похудения:

  1. Круговая диета считается самой результативной. Сидящие на ней люди в течение 6 суток употребляют минимум углеводов (только 30-40 грамм овощей или круп). В этот период организм начинает сжигать жировые запасы. На выходной проводится разгрузка. То есть человек ест и фрукты, и макароны, и хлеб.
  2. Силовая диета. Ее соблюдают профессиональные бодибилдеры и спортсмены, стремящиеся достичь максимальных высот. Они перед тренировками едят совсем чуть-чуть углеводов, чтобы их хватало на нормальную физическую активность.
  3. Постоянная диета. Предусматривает минимальное количество углеводной пищи. Это полезная клетчатка, суточная норма которой 20-30 грамм. Такая диета, если ее соблюдать длительное время, снижает мозговую активность, работоспособность, вызывает заторможенность. Необходимо постепенно увеличивать количество углеводной еды, чтобы организм не испытывал острую нехватку и работал в нормальном режиме.

Нельзя забывать, что углеводы необходимы, чтобы поддерживать все обменные процессы, работы нервной системы, мышечных тканей. Они активизируют умственную деятельность и позволяют нормально трудиться, без ощущения слабости и апатии.

Кето-диета предусматривает некоторое углеводное голодание. Этот вызывает активное растворение жировых клеток, которое называется кетозом. Для получения энергии вырабатывается большое количество кетоновых тел. Резко полностью отказываться от углеводов не стоит. Желательно съедать всю порцию утром.

В течение дня органы переварят всю глюкозу, поступившую утром. Он также тратит гликоген, чтобы восполнить нехватку энергии.

Далее углеводы вовсе не поступают, и расходуется гликоген, отложенный в мышцах и печени. Через пару дней нехватка возрастает. Метаболизм начинает перерабатывать все большие объемы жиров.

Польза Вред
  • В результате безуглеводной диеты организм начинает трудиться на жирах, а не на углеводах; вместо того, чтобы вырабатывать инсулин, вырабатывает кетоновые тела, сжигая накопленный жир, и похудение происходит быстрее и эффективнее.
  • Питание, насыщенное белковой пищей, помогает сжигать жир даже в состоянии покоя, так что такая диета не заставляет вас ежедневно выделять время на физические нагрузки; в идеале достаточно 3-4 раз в неделю интенсивных тренировок на 1-1,5 часа.
  • Огромное множество рецептов с главным компонентом – мясо, порадует любителей такой пищи, особенно мужчин.
  • Для кого-то может явиться недостатком то, что такая диета рассчитана на продолжительный период, то есть за неделю вы не добьетесь видимых успехов; потребуется 3-4 недели, чтобы отметить значительные изменения.
  • При условии, что количество углеводной нормы (150 г в сутки) сокращено в 4-5 раз, могут возникнуть головокружения, тошнота, слабость, сонливость, обмороки. Помимо этого, из-за дефицита клетчатки, возможны запоры.
  • Диета часто приводит к стрессовым и депрессивным состояниям, вялости, так как в мозг не поступает глюкоза, отвечающая за мозговую деятельность.
  • При сокращении употребления углеводистых продуктов возникает дефицит многих полезных веществ.
  • Во время такой диеты именно белковая пища является источником энергии – это ведет к высокой нагрузке на печень и почки.
Диета без углеводов
диета без углеводов
  1. Быстрая потеря веса

Противопоказания

  1. Если вы недавно перенесли оперативное вмешательство.
  2. Имеете проблемы с почками, печенью или ЖКТ.
  3. Страдаете какими-то хроническими заболеваниями.

Суп с фрикадельками

Диета строго запрещена:

  • детям до 18 лет;
  • кормящим и беременным женщинам;
  • при пищевой аллергии на белковые продукты.

Безуглеводное питание, особенно длящееся несколько недель, может навредить здоровью: вызвать головокружение, слабость, снижение энергии, жизненных сил, спровоцировать обострение хронических болезней. Решив придерживаться меню такой диеты, проконсультируйтесь с врачом и учитывайте следующие противопоказания:

  • заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта;
  • проблемы с почками, печенью, количеством инсулина в крови;
  • беременность, лактационный период;
  • хронические заболевания.
  • Не рекомендуется длительное сидение на этой диете. Это может ухудшить состояние человека, и спровоцировать проявление хронических заболеваний. Идеальный период безуглеводной диеты – 14 дней. Максимум – 1 месяц. Лучше повторять диету несколько раз в год, чем сидеть на ней постоянно, и начать испытывать проблемы со здоровьем.
  • Диета противопоказана тем, у кого имеются заболевания почек, так как постоянная переработка белка создает проблемы с выведением продуктов распада, и почки могут серьезно пострадать.
  • Также требуется консультация и разрешения врача перед началом диеты, если у вас имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, хронические заболевания, если вы не так давно перенесли хирургическое вмешательство.
  • Диета запрещена для несовершеннолетних детей, так как растущий организм должен получать все питательные вещества, и не испытывать серьезный дисбаланс поступающих полезных веществ и микроэлементов. Также нельзя придерживаться этого режима питания беременным и кормящим мамам.
  • Так как употребление клетчатки в виде фруктов и овощей сведено к минимуму, то могут начаться запоры. Чтобы этого избежать соблюдайте питьевой режим.

Низкоуглеводная и сама высокобелковая диета достаточно легкая. Она предусматривает широкий спектр разрешенных продуктов, поэтому выходить из нее достаточно просто. Конечно, нельзя набрасываться на еду сразу же по окончанию диеты. Нужно постепенно вводить новые продукты, по одному в день.

При серьезной степени ожирения врачи рекомендуют соблюдать круговую диету пожизненно. Ограничивать потребление сложных углеводов ежедневно до 50-60 граммов.

  • болезни сердца и сосудов;
  • патологии почек и мочевыделительной системы;
  • нарушения в работе органов пищеварения.

Стоит отложить диетическое безуглеводное меню на время беременности и грудного вскармливания. Кета-диета противопоказана пожилым и тем, кому диагностировали анемию.

Противопоказаниями для безуглеводной диеты являются: почечная недостаточность, ускоренный обмен веществ, болезни желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет.

Кроме того, в диете уменьшенное количество клетчатки, что вызывает сложности в работе ЖКТ, могут появляться запоры.

На безуглеводную диету можно садиться только после консультации со специалистом.

Запеченная скумбрия с лимоном

Почечная недостаточность, тяжёлый физический труд, возраст до 18 лет, заболевания ЖКТ (гастрит, энтериты/колиты, язва), период беременности и лактации, эндокринные заболевания, хронические запоры, заболевания сердечно-сосудистой системы, острые инфекционные заболевания, подагра, пожилой возраст, остеопороз, атеросклероз, ИБС.

Снижение потребления овощей, фруктов, круп, ведёт к болезням печени, почек, сердечно-сосудистой работы, снижает мозговую деятельность. Людям с вышеперечисленными заболеваниями, не рекомендуется придерживаться этой диеты. Недостаток углеводов в организме, также приводит к запорам.

Обойтись только белковой пищей, бывает труднее, чем полностью голодать. Поэтому эмоционально привыкнуть к отсутствию углеводных продуктов в рационе сложно.

Список людей, кому не подходит диета:

  • с болезнями почек;
  • с болезнями печени;
  • с проблемами пищеварения;
  • беременным (после родов эффективный вариант);
  • с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.д.

Только с разрешением доктора можно худеть этим способом. Профессионалы советуют не сидеть на диете более 2 недель, так как организм износится, устанет, тем более, если вести активный образ жизни.

В сутки нормальное количество углеводов должно быть от 30 до 100 грамм, но так бывает крайне редко. Их снижение лучше начинать постепенно, примерно от 150 до 200, приближаясь к минимуму (20 – 22 грамма в день).

Включайте в рацион мясо, рыбку, кисломолочные продукты, яйца, сыр.

Готовить следует на пару. Не употребляйте алкоголь. Фрукты, с большим количеством углеводов, овощи богатые крахмалом, кофе, сахар, хлеб старайтесь исключать из меню.

Можно иногда кушать бобовые, крупы, но в маленьких количествах, так как это медленные углеводы. Мучные изделия потреблять в очень маленьких количествах. Салаты следует заправлять оливковым маслом. Старайтесь меньше есть жирного, тем более острого, соленого.

Из овощей желательно есть помидоры, огурцы. Кушайте маленькими порциями около 5 раз в день. Пейте много воды, но через полчаса-час после еды. Ужинать – до 8 часов вечера, или за 2-3 часа до сна.

Зачем нужна безуглеводная диета мужчинам, женщинам и детям?

Для соблюдения низкоуглеводной диеты подходят самые разные кулинарные  рецепты. Например, рыбу или мясные блюда готовят в мультиварке с ароматными травами. Запекают в фольге с добавлением сыра. Продукты овощного ассорти тушат на маленьком огне и подают с цельнозерновыми отварными крупами.

Телячью и говяжью вырезку запекают, постепенно подливая мясной бульон, чтобы мясо было не сильно сухим. Отварные морепродукты – это отличный полноценный обед или ужин. Их заправляют сливочным или соевым соусом.

Семечками, орехами, свежими ягодами приправляют каши. Их лучше всего есть утром. Отдельно на обед готовят щи, овощные бульоны, мясные похлебки, супы. Отваривают тыкву, готовят постные фрикадельки, котлеты и биточки с томатной или сметанной подливкой.

Диетическая пицца

Умелые хозяйки научились делать полезные омлеты только с белками, чизбургеры без булочек, вкусные огуречные и шпинатные салаты. Они быстро худеют сидя на безуглеводной диете, употребляя отварные яйца, запеченные с разными начинками, например, рыбным филе или крабовым мясом.

Вам обязательно понравится:

  • Гречневая диета для похудения: меню на каждый и на 7 днейГречневая диета для похудения: меню на каждый и на 7 дней
  • Эффективные и недорогие таблетки для похудения — как быстро сбросить лишний вес в домашних условияхЭффективные и недорогие таблетки для похудения — как быстро сбросить лишний вес в домашних условиях
  • Японская диета правильное меню на каждый и 14 дней — каких можно достичь результатовЯпонская диета правильное меню на каждый и 14 дней — каких можно достичь результатов
  • Эко Cлим для похудения — состав и действие препарата. Инструкция по применению отзывы и результатыЭко Cлим для похудения — состав и действие препарата. Инструкция по применению отзывы и результаты
  • Душ Шарко массаж для похудения показания и противопоказания процедурыДуш Шарко массаж для похудения показания и противопоказания процедуры
  • Кефирная диета для похудения на 7 дней — отзывы и результатыКефирная диета для похудения на 7 дней — отзывы и результаты

Куриные шарики с сыром

Возьмите 0,5 кг куриного филе и прокрутите через мясорубку. Немного соли, перца и два измельченных зубчика чеснока усилят вкус. Хорошенько все перемешайте. Вбейте в массу сырое яйцо. На крупной терке натрите 200 гр. твердого сыра и полученную стружку тоже добавьте в фарш. Снова перемешайте. Смажьте противень оливковым маслом и сформируйте маленькие мясные шарики.

Запеканка из печени

Возьмите один килограмм говяжьей печени, тщательно промойте его в холодной воде, измельчите до консистенции пюре с помощью мясорубки или блендера. Мелко нарежьте одну луковицу и 200 гр. шампиньонов. Взбейте 4 яичных белка. Подсыпьте 2 ст. ложки овсяных отрубей. Всю массу хорошенько перемешайте. Выложите в форму, предварительно смазав её оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. В процессе приготовления можно использовать приправу для шашлыка, не содержащую сахар.

Также возможен вариант запеканки без лука и грибов.

Легкий куриный салат

Отварите 100 гр. куриного филе. Бульон слейте, он пригодится на суп. Возьмите 50 гр. листьев латука и нарежьте полосками. Готовое филе, огурец, помидор и вареное яйцо нарезайте кубиками. Смешайте все ингредиенты и добавьте каплю оливкового масла.

Грибы, запеченные в яйцах

Возьмите полкилограмма свежих грибов, мелко нарежьте, отварите в подсоленной воде и положите в дуршлаг. Когда жидкость стечет, переместите грибы в сковороду и немного поджарьте на оливковом масле. Затем переложите на противень и посыпьте зеленью. Соль и перец по вкусу. С помощью ложки сделайте в массе два отверстия и залейте туда сырые яйца. Запекайте в духовке, пока яйца не приготовятся.

Оладьи тыквенные

Возьмите 200 гр. тыквы и натрите на терке. В полученную массу вбейте одно сырое яйцо. Добавьте туда же 4 ст. ложки муки и щепотку соды. Перемешивайте тыквенное тесто, пока оно не станет однородным. Сформируйте оладьи и выпекайте их при температуре 200 градусов. Можно предварительно посыпать их тертым сыром. Вместо выпекания оладьи можно просто пожарить.

Диета без углеводов
диета без углеводов

Выход из диеты

Как же выйти из диеты и не набрать вес? Постепенно. Увеличивайте количество углеводов постепенно на 30 г за период. Период зависит от вашего организма, придется прислушиваться и присматриваться к себе, чтобы понять, что организм адаптировался к изменениям. Начните добавлять в рацион крупы, затем фрукты.

Салат из морепродуктов и морской капусты

О сахаре и различных десертах можно и нужно забыть. Они приносят только вред вашему организму. Таким образом, после низкоуглеводной диеты, когда ваш подкожный жир исчезнет, вы просто перейдете на правильное сбалансированное питание. В результате – красивое тело, прекрасные мысли и отменное здоровье.

Выход из диеты важен не менее, чем сам процесс похудения. Стоит вам нарушить какое-нибудь из правил и все усилия пойдут насмарку. Как правильно выйти из диеты:

  1. Возвращайтесь в обычный режим питания постепенно, каждую неделю добавляя новые продукты. Например, через семь дней после окончания марафона вы вводите в меню макароны. Через четырнадцать дней – крахмалистые овощи, через три недели – каши, и так далее…
  2. Продолжайте питаться дробно: маленькими порциями несколько раз в день. Диетологи утверждают, что 5-разовое питание намного полезнее более редких приемов пищи.
  3. Придерживайтесь правила «зеленой тарелки». Оно звучит так: половина её наполнена листовой зеленью и хрустящими овощами. Одна четверть тарелки: зерновые – рис, булгур, фасоль и др. и вторая четверть: полезные белковые продукты размером с человеческую ладонь – рыба, курица, говядина и пр.
  4. Количество употребляемых углеводов каждый день увеличивается всего на 30 граммов. Замечательно, если это будут медленные углеводы.
  5. Не забывайте о физической нагрузке. Необязательно проводить вечера в спортивном зале, можно просто ходить быстрым шагом и делать легкую зарядку по утрам.
  6. Ограничивайте употребление жиров.

Результаты уменьшения углеводов.

  • “Какой бы быстрый эффект подобное питание не давало, снижение в меню этих продуктов, может привести к ухудшению здоровья, самочувствия, внешнего вида.”
  • “Пока сидите на диете, нельзя употреблять пиво, вино, водку, другие алкогольные напитки.”
  • “Небольшое количество углеводов получать надо! Это можно делать употребляя цитрусовые, зелень салатов. Но отказаться совсем – себе навредить.”
  • “Эта диета подходит для женщин после родов, но продолжительность её должна быть до двух недель.”
  • “Сбросила 2,8 кг. за 3 дня.”
  • “После этой диеты, я приучила себя пить чай без сахара, есть первое без хлеба. Держусь в отличной форме.”
  • “Такое меню не для меня. Мясо терпеть не могу (хотя не вегетарианка), просто не люблю.”
  • “Во время рациона, я чувствовала себя хорошо, голова не болела, а ощущения были нормальными”
  • “Просидела так 3 месяца. При росте 164, весе 58, я сбросила 5.4 кг.”
  • “Мне она очень понравилась. Главное – поверить в себя!”
  • “После родов поправилась. Сидела на малоуглеводном меню месяц. Очень помогло!”
  • “Перепробовала кучу вариантов. Подошла только эта, так как я обожаю мясо, рыбу, молоко. Сбросила около 3-3,5 кг. за 2 недели.”

И в конце, хотелось бы напомнить, что прежде, чем менять свой привычный режим – подумайте. Такие перемены идут на пользу не всем. Помните о консультациях с профессионалами, если трудно сидеть на полноценном ограничении в питании, попросить специалиста составить уникальный список продуктов, который не принесёт вреда.

Помните, что какой бы ни была красивой фигура, здоровый человек – это истинный залог успеха!

А что же думают диетологи по поводу гипоуглеводных диет? Все они обеими руками за то, чтобы отменить углеводы совсем. Человеку необходимо 40 граммов глюкозы в сутки (8 чайных ложек) для удовлетворения нужд организма. Если посчитать, сколько съедает человек (особенно дети) всего глюкозы, пересчитав все углеводы на сахар, получим 0.5 кг!

Вот здесь вы сможете подсчитать углеводы и сахар, содержащийся в продуктах.

На фото видно, что результаты у всех разные, это зависит от начальных параметров каждого человека, продолжительности, строгости соблюдения диеты, особенностей организма, применения и качества физических нагрузок.

2. Простые углеводы, содержащиеся в выпечке, крахмалистых сладких фруктах и овощах, сахаре, крупах, расщепляются быстрее остальных, насыщая кровь глюкозой и провоцируя  выброс инсулина. Что, в свою очередь, вызывает снижение уровня сахара в крови и чувство голода возвращается быстрее. Вывод: исключив быстрые углеводы из рациона, получаем более редкое возникновение чувства голода.

Салат из овощей

3. Основная цель безуглеводной диеты в уменьшении подкожного жира (похудении). Уменьшая поступление углеводов (основного источника энергии), мы заставляем организм брать энергию из накопленного жира.

  • «… Долго собиралась и, наконец, решилась сесть на диету для похудения. Для начала я прочла множество информации и комментариев по теме «безуглеводная диета, отзывы похудевших» просмотрела массу фото и поняла, что это мое! Я люблю мясо: выбирая между овощами, сочным стейком, сладостями, чипсами или фастфудом я всегда выберу мясо. Возможно, поэтому диета для меня пролетела незаметно и с наслаждением. К слову, сидела я на ней 5 недель с целью немного подсушиться, чтобы были видны мои полугодовые старания на беговой дорожке. Везде пишут, что 70% процентов людей на такой диете страдают от запоров. Первую неделю я не знала, как с этим справляться, пока не узнала, что врачи-диетологи советуют каждое утро съедать 20 г (столовая ложка) овсяных отрубей. Действительно, это очень помогло. Теперь, даже вне диеты, всегда употребляю это чудодейственное средство. Так, я за 5 недель похудела на 10 кг, потеряла в объеме талии, бедер, рук – это мое самое прекрасное преображение!»;
  • «… Я начал сидеть на диете без углеводов, так как занимался долгое время в спортзале. Желал приобрести более выраженный рельеф уже созданных мышц. Посоветовал ее тренер: его отзывы о ней были восторженные! Но он предостерег и сказал, что сильно ограничивать себя не нужно, так как я не собирался уходить с головой в бодибилдинг и выступать. Так, я сократил потребление углеводов до 60 г в сутки. Питаюсь так и по сей день. Не скажу, что потерял что-то в весе, так как попросту за ним не следил. Но цели своей добился: мышцы стали очень четко выражаться, пропал живот и отеки»;
  • «… Мне такую диету предложила моя подруга – завсегдатай спортзала, беговых дорожек, да и вообще очень активная по жизни. Она на ней неплохо похудела за месяц. Первое время (около 2-х месяцев) не превышала 30-40 г углеводов в день, чтобы запустить весь процесс кетоза. Сейчас также не оставляю такую систему питания, но уже с 60 г углеводов в день. Сброшенный вес (11 кг, с 73 до 62) не возвращается. Кроме того, недавно наткнулась на официальный сайт «Углеводов.нет». Там всегда нахожу новые, очень вкусные безуглеводные рецепты».
Диета без углеводов: фото {amp}quot;до{amp}quot; и {amp}quot;после{amp}quot;
диета без углеводов: фото «до» и «после»

Ирина: «Безуглеводная диета — это был именно мой старт. Она помогла мне забыть о любимых пирожных и жаренной картошке. И Слава Богу! Сколько вреда мы приносим себе самостоятельно! Нужно быть внимательными к тому, что мы едим и сколько едим. Ведь для того, чтобы жить нам необходимо совсем немного. Помните фразу: «Мы питаемся для того ,чтобы жить, а не наоборот!»

Максим Егоров, диетолог

Если соблюдать все рекомендации, при этой системе питания никаких отрицательных последствий возникнуть не должно. Самые главные постулаты: вы не имеете проблем со здоровьем, не сидите на диете более двух недель, принимаете витамины и пьете много воды, тщательно следите за самочувствием и при малейшем недомогании обращаетесь к врачу, выходите из диеты постепенно, в дальнейшем соблюдаете принципы здорового питания.

И все-таки лучше, если процесс похудения будет проходить под руководством специалиста, чтобы он разработал индивидуальное меню, программу физических тренировок и регулярно отслеживал показатели здоровья.

Нина, 22 года:Я занимаюсь спортом и периодически сажусь на безуглеводную диету. Перед соревнованиями здорово помогает согнать лишний жир, 2 недели – минус 5-6 кг. Диету сочетаю с усиленными спортивными тренировками и занятиями в спортзале. Всегда прибегаю к этому методу похудения, если надо быстро скинуть небольшое количество килограмм. Обязательно следует соблюдать питьевой режим. Пейте столько, сколько хочется, но занимайтесь спортом, чтобы избежать отеков.

Алла, 30 лет:Безуглеводная диета – моя палочка-выручалочка. За год набираю около 5 килограмм, а потом 3 недели на низкоуглеводной диете – и их как не бывало, и я снова в форме. При этом в течение года я особо не отказываю себе в питании. Советовала эту диету подруге, так как после родов она набрала 15 кг.

Но ей диета не подошла. Через несколько дней стала испытывать головокружения, боль в области почек. Возможно у нее индивидуальная непереносимость углеводного голодания. Если вам эта диета подойдет, то обязательно используйте ее. Сидеть на ней можно 3-4 раза в год без вреда для здоровья. Кстати, когда сидела первый раз на этой диете, то сбросила за месяц 13 кг. Удачи!